Food Town
淮安市文化旅游集團(tuán)股份有限公司
Huai'an Cultural Tourism Group Co., Ltd.
蒲菜俗名蒲兒菜,是淮安特有的傳統(tǒng)名菜,這種菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩筍之味?!捌巡思央燃滋煜?,古今中外獨(dú)一家?!闭f(shuō)的就是淮揚(yáng)菜中的精品菜“開(kāi)洋扒蒲菜”,它以“鮮嫩味美、清淡爽口”揚(yáng)名世界。
軟兜長(zhǎng)魚(yú)是淮安全鱔席中最具代表性的傳統(tǒng)名菜。其色澤烏亮,純嫩爽口,香氣濃郁,鮮美絕倫,有“軟兜長(zhǎng)魚(yú)透骨鮮”之令譽(yù)。
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